Bar & Restaurante Pututu

Nuestro Especial del Chef

Nuestra carta cambia a diario dependiendo de la temporada y de los insumos mas frescos a nuestra disposición. Podrás escoger entre platos vegetarianos y proteinas animales.

Sopa de tomate con tostada sobre el planto con flores autóctonas

También Ofrecemos

OPCIONES VEGANAS

Ceviche de Tarwi
Saltado de hongos y verduras
y más opciones de temporada

POSTRES

Alfajores de chirimoya
Platanitos flambeados con helado
Piña glaseada con helado
Bloque de cacao
Mousse de papa nativa

¡Pregunta por el postre del día!

Nuestra cultura orgánica

auténtica cocina peruana orgánica

Está ubicado en un invernadero donde cultivamos parcialmente algunos de nuestros productos. Tenemos una política de cero millas, por lo que los ingredientes se obtienen localmente según las estaciones.

Deleite su paladar con nuestra cocina orgánica. Nuestro concepto de restaurante le ofrecerá increíbles vistas de las montañas circundantes y lo mejor de la cocina andina del Perú. Nuestro menú cambiará diariamente según lo que nuestro chef pueda encontrar en los mercados locales y de nuestros vecinos.

Persona regando invernadero del Restaurante Pututu

¿Algo para beber?

El bar especializado en Licores Peruanos

Pruebe un Aguaymanto Sour (baya dorada), un vino Olluco frío (una variedad de patata local), el Pisco Sour o un whisky de maíz morado. Apague su sed con cervezas elaboradas en la zona. O simplemente caliéntese con infusiones elaboradas con una amplia variedad de tés de hierbas cultivados en la zona.

El Ceviche Pututu

El Ceviche de Trucha Pututu

Uno de los platos típicos del Perú y más reconocidos mundialmente es el ceviche peruano. Existen múltiples recetas como el ceviche de pollo, ceviche de pato,etc... Sin embargo el más reconocido y más famoso es el ceviche de pescado, muy popular en los restaurante de Lima. En la región interior se elabora también esta receta con pescado de río como la trucha o también vegetariano, como el ceviche de tarwi. En Las Qolqas Eco Resort podrá degustar el ceviche de trucha, una de las especialidades en nuestro restaurante que no deja a nadie indiferente.

Cómo Preparar el Ceviche de Trucha

Mezcla los trozos de trucha con sal, pimienta, cilantro picado y las tiras de cebolla morada junto con un poco de hielo, así podrás mantener fresco el pescado y la cebolla a baja temperatura. Agregar la leche de tigre y el jugo de lima ya exprimido. Incorporar el puré de boniato en el plato por un lado, y al lado colocar la hoja de lechuga. Agregue la mezcla de trucha sobre la hoja de lechuga y extienda la mezcla de jugo sobre la trucha. Agrega los granos de elote hervidos y los tostados. Opcionalmente puedes decorar con unas típicas papas andinas o flores comestibles.

¡Disfruta de esta maravillosa y especial comida!

PACHAMANCA A LA TIERRA

Explora la Tradición de la Pachamanca

Sumérgete en la tradición culinaria peruana con la "pachamanca a la tierra". Esta deliciosa y ancestral técnica de cocción combina ingredientes de la pachamanca cuidadosamente seleccionados, como pollo jugoso, cerdo tierno y una variedad de papas y maíz. La preparación de la pachamanca es un ritual que rinde homenaje a la Madre Tierra. Significa armonía, respeto y gratitud por los dones naturales. Para prepararla, se coloca todo en un hoyo en la tierra, se cubre con hojas y piedras calientes, cocinando lentamente a fuego subterráneo.

Celebra la historia y el sabor mientras aprendes cómo se prepara la pachamanca, una experiencia que une pasado y presente.

Personal cocinando pachamanca a la tierra en los jardines de las Qolqas eco resort Ollantaytambo

Picnics

Sumérgete en la naturaleza y en los aperitivos frescos

Nuestro Eco-Resort cuenta con algunas de las vistas más impresionantes del Valle Sagrado. Disfrútelas mientras saborea un picnic, especialmente concebido para que nuestros huéspedes disfruten de una experiencia única que hace justicia a nuestro lugar.

Aproveche al máximo nuestros tours y caminatas al incluir una caja de almuerzo con comida que se adapte a sus necesidades y supere sus expectativas. La mayoría de nuestras actividades de senderismo incluyen paradas en lugares pintorescos donde puede relajarse, disfrutar del paisaje con comidas deliciosas y saludables.

dos parejas haciendo picnic en los jardines de Las qolqas

Sirviendo champán haciendo picnic de Las Qolqas

¿Qué es el Pututu?

Nuestro restaurante se llama "Pututu" por la caracola que se utilizaba en tiempos de los Incas para llamar a los Apus (montañas sagradas) y a las Deidades. También hace honor a nuestro Apu local: Pututuyoc Orco.

Caracola Inca Pututu expuesta sobre mesa en restaurante